豁拳：全福寿、福寿全
几粒花生米，一盘炒螺蛳，再加上“三头一掌”等，几位风神潇散的食客或在排档上，或在家宴中，或在“农家乐”，最雅的当在船中，看人一粒，看舟一芥，醉然后泼功名水中……在衢州许许多多的酒宴上，一般都要豁拳。豁拳也称划拳、猜拳、拇战。一般方法是：每次双方各伸出若干手指，同时迅速大声呼词，如双方所伸指头总数与呼词数字一致，则一致者为赢家，不一致者为输家，输家要喝酒一杯或一碗。豁拳时开拳有种种规定，一般开拳语为“全福寿，福寿全”、“满堂福禄”、“两家好”、“八马双杯”等。豁拳的呼词从零到十，多含典故，且有祝福吉祥之意，略举如下：
零——古今都称“宝”，即“元宝”。
一——呼“一定恭喜”、“一心”、“一定高升”。
二——通常呼“两家好”或“咱俩好”。
三——呼“三星高照”或“三元及第”。“三星”指福、禄、寿三星；“三元”指状元、榜眼、探花。
四——有“四喜”、“四季发财”、“四美”等呼词。“四喜”指“久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”；“四美”指良辰、美景、赏心、乐事。
五——呼“五魁”、“五金魁”、“五子登科”、“五福”等。“五魁”指旧时学子苦读五经而求得魁首。“五子登科”指五代窦禹钧教育的五个儿子均名列高第。“五福”指寿、富、康宁、修好德、考终命。
六——呼“六顺”或“六六大顺”。“君义、臣行、父慈、子孝、兄爱、弟敬，所谓六顺也。”
七——呼“七巧”。源于牛郎织女的神话传说。
八——呼“八马”、“八仙”。“八马”指周穆王驾八匹骏马与西王母相会、唱合之神话。“八仙”除“八仙过海”典故外，也有杜甫“饮中八仙”的典故。
九——呼“九马块”。取“久”、“酒”谐音。
十——呼“十全齐到”、“全来到”、“全福寿”等。因清乾隆自称“十全老人”，故名。
旧时衢州商人宴饮豁拳时，有时每人面前安放一块算盘。豁拳时喊出的数字要在每一个数字上加半，这叫“见子加半”；有时要在每个数字上减去半个，这叫“见子减半”。如出子是六，“见子加半”就要在这个数字上加上半个，即加三，也就等于喊“九”。喊出数字一次，要很快在算盘上运算一次，因此这种酒席上，只闻一片算盘声，这种打算盘式的豁拳是符合商人职业习惯的。
豁拳的另一种形式是“抢三码”，抢三码时先斟满一碗酒，在碗上放三根筷子，豁拳时谁先胜一次，谁就拿去一根筷子，谁取得三根筷子，谁就是胜利，负的一方要一口气喝完一碗酒。
如果双方都不会豁拳，则由猜子决定胜负。还有一种是抓阄，方法是每张纸团上写杯数或“空白”，每人抓一个，纸上写几杯就喝几杯，抓到“空白”的要执壶斟酒。后两种由于气氛不够热闹，流行不广。
[稿源：
衢州晚报
编辑:
郑月红
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