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宝宝的美味佳肴
  http://eat.qz828.com/ 衢州新闻网——美食    07-12-19 15:20 【字体:  

  周末,我和几位年轻妈妈聚在一起陪宝宝们玩耍,宝宝们玩得专心投入,妈妈们也聊得很开心。其间聊起了宝宝们的饮食,有个妈妈说从没下过厨房,蒸个水蒸蛋都蒸不好,不是半生不熟就是蒸得太老;另一个妈妈说宝宝不愿意吃青菜,时间长了容易营养失衡;还有个妈妈说想给宝宝换换口味,不知怎么换好?在相互交流之后,大家的问题一一得到了解决。

  首先针对第一个妈妈的问题,据一位有经验的妈妈介绍,用热水蒸蛋效果非常好,蒸出来的蛋不仅口味嫩滑,还不用担心时间掌握不好蒸老掉。具体操作起来也很简单,先把蛋打散,放入少许盐、油,加入热水搅拌均匀,置于锅中隔水蒸,几分钟即可。

  对于小孩子不愿意吃青菜的问题,一位妈妈说,可以慢慢培养,刚开始可以给他们煮一些青菜汤。她为大家介绍了一道菠菜鸡蛋汤,菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内可转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进生长发育,非常适宜宝宝食用。她的做法有些特别哦,特别之处在于鸡蛋的处理上,她先把鸡蛋打均匀加入一些调料,放在菜盘里加入一点水(不用很多,盖住盆底即可)蒸熟,将菠菜过一下水(一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软),捞起加油快炒一下,放入汤中,然后将像豆腐一样嫩滑的鸡蛋切成小块加入汤中,煮开即可。据说她的孩子就是从这道汤开始爱吃青菜的呢。

  还有个妈妈介绍了一道她的拿手好菜--山药炒肉片。具体操作如下:将肉片加入适量淀粉、料酒、酱油待用,山药切成丝或片都可,先爆炒肉片,然后加入切好的山药炒熟即可。山药具有健脾益胃、助消化、益肺止咳的功效,对于肠胃还不太健全的宝宝来说非常适宜。这道菜口感爽滑,相信每个宝宝都会爱吃的。(黄利林)

[稿源: 衢州晚报    编辑: 梅玲玲 ]

 
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